すじこんのねぎ焼き

お葱たっぷり、生地は牛乳で溶いたこだわりのねぎ焼きです

材料

  1. すじ肉煮込み（ID18286067） 大さじ3
  2. 青ネギ 100g
  3. ▲薄力粉 30g
  4. ▲水 大さじ2
  5. ▲牛乳 大さじ3
  6. 卵 1個
  7. ●かつお粉 少々
  8. ●天かす 大さじ1
  9. ●ピンク生姜 10g
  10. 調合油 小さじ1
  11. 中濃ソース 大さじ1
  12. マヨネーズ 小さじ2
  13. 青のり 少々

作り方

  1. 1

    ▲の材料で柔らかい生地を作り鉄板に油を引き薄くのばし、●の材料をのせ、上から小口切りネギ、すじ煮込みを広げ、生地をかける

    • すじこんのねぎ焼き作り方1写真
  2. 2

    鉄板の空いたところに卵を割入れ、ざっとつぶす

    • すじこんのねぎ焼き作り方2写真
  3. 3

    卵の上に１の生地を裏返して重ね火を通す（牛乳を使っってるので焦げやすいので注意）

    • すじこんのねぎ焼き作り方3写真
  4. 4

    こんがり焼き上げる

    • すじこんのねぎ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

ホットプレートを使うときれいに焼き上がりますが、あまり大きくするとひっくり返すときに失敗しますので注意。

ひっくり返しても押さえつけない方が美味しい！

Tags:

▲水 / ▲牛乳 / ▲薄力粉 / ●かつお粉 / ●ピンク生姜 / ●天かす / すじ肉煮込み（ID18286067） / マヨネーズ / 中濃ソース / 卵 / 調合油 / 青のり / 青ネギ

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