冷蔵庫にあるもので、イタリアンで爽やかな春っぽいマリネを作ってみました(*^_^*)すし酢で簡単！美味しい♪
このレシピの生い立ち
使いきらなきゃいけないエビが冷蔵庫にあったので、うちにあるもので作ってみました(^-^)
材料
- むきエビ 8〜10位
- 新玉葱 小さめ一個
- 胡瓜 ２分の１
- 人参 10センチ位
- 〜マリネ液〜
- すし酢 大４
- みりん 大１
- 砂糖 ひとつまみ
- 乾燥バジル ５振り
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
エビが生のものは茹でる。玉ねぎを薄くスライスし、キュウリも縦半分に切ってから、斜めに薄く切る。人参は薄い千切りに。
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2
マリネ液を合わせ、①の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫にしばらくおいて出来上がり♪
コツ・ポイント
新玉葱じゃなくて普通の玉葱でも。その場合は切った後、水にさらしてください。人参→トマト・エビ→タコorイカに変えてもいいと思います。バジルが無かったら、鰹節に変えてゴマを振ると和風に♪作ってすぐより、３時間〜半日置いた方が美味しいです。
