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すごくふわふわなバナナケーキ
口に入れるとほわっととろけます
しゅわ、ふわっ美味しい♪
このレシピの生い立ち
ふわふわのバナナケーキを作りたかったので
材料
- バナナ 2本
- 薄力粉 30g
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 50g
- 卵黄 2個
- 砂糖 40g
- 卵白 2個
- 砂糖(メレンゲ用) 30g
作り方
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1
バナナをブレンダーかフードプロセッサーやミキサー等を使って、ふわふわになるまで潰します
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2
こんな感じです
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3
サラダ油と砂糖、卵黄と塩を加えてよく混ぜます
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4
薄力粉をふるいいれてよく混ぜます
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5
メレンゲを作ります
卵白を泡立て、ハンドミキサーの羽に泡がかかるようになれば砂糖を加えて逆さにしても落ちない位泡立てます -
6
4に２回に分けて5のメレンゲを泡を潰さないようにふんわり加えて、パウンド型に流し入れます
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7
予熱したオープンで200℃35～40分焼いたら完成！
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり -
8
注意！
焼いている途中、表面が焦げそうならアルミをかぶせて焼いて下さい
コツ・ポイント
バナナをブレンダーかフードプロセッサーでふわふわになるまでしっかり潰してください
