すぐ出来レンコンとこんにゃくのおかか煮

もう一品欲しい時に♪仕上げに入れるかつお節とごま油の風味が、ご飯のおかずにぴったり♪お弁当にもオススメです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、このふたつ★筑前煮を作るには材料が足りなかったので、あるものを使ってレシピを考えました^^

材料

  1. レンコン 8～10センチ
  2. こんにゃく 1枚
  3. ●水 1/2カップ
  4. ●だしの素 小さじ1/2
  5. ●醤油 大さじ1と2/3
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. ごま油 大さじ1/2
  9. かつお節 ミニパック1袋（5ｇ）
  10. 七味唐辛子 （お好みで）

作り方

  1. 1

    レンコンは縦半分に切ってから５ミリ幅にスライスし、水にさらす。

    こんにゃくは手で一口大にちぎる。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、こんにゃくとレンコンを下ゆでしザルにあげる。（※レンコンは後からいれ、ゆですぎないようにする。）

  3. 3

    鍋に水気を切ったこんにゃくを入れ、中火にかける。チリチリっと音がしてきたら、レンコン、●の材料を加え混ぜながら煮る。

  4. 4

    汁気がほとんどなくなったら火を止め、ごま油、かつお節を加え全体になじむように混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

家では七味唐辛子をかけて頂きます♪ ピリ辛が好きな方は、煮る時に鷹の爪を少々加えても美味しいです♪

もともと煮汁の量が少ないので、焦がさないよう混ぜながら煮て下さいね★

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ♪

Tags:

●だしの素 / ●みりん / ●水 / ●砂糖 / ●醤油 / かつお節 / こんにゃく / ごま油 / レンコン / 七味唐辛子

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