ノンオイル、水は少なめでキャベツの旨みも豆乳も楽しめる暖かいスープです。しかも5分でOKなんで朝食やブランチにも便利！
このレシピの生い立ち
豆乳好きなんでスープに使いました。
材料
- キャベツ 1/6
- トマト 1個
- 豆乳 200 cc
- 水 100 cc
- 塩、コショー 適宜
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
作り方
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1
キャベツは1cm弱程度の幅に切る。トマトも小さく切っておく。
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2
鍋に水とキャベツを入れ、中火で3分煮る。キャベツがしんなりしたらトマトと調味料を入れ、更に1分程度煮る。
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3
２に豆乳を加え、豆乳が沸騰したところで火を止める。（沸騰し過ぎに注意です。）
コツ・ポイント
水は鍋の大きさで調整してください。鍋底に少しある程度にして、蓋をして蒸し煮するような感じでキャベツからの水分を出すようにするとおいしいです。溶けるスライスチーズを最後に入れ、軽く混ぜ合わせると濃厚になって、それもおいしいです。
