ごはんと相性ぴったりのボリューム満点のおかず。大人も子供も大好きな味！
このレシピの生い立ち
ごはんとよく合うおかずです。お肉も野菜もたっぷり食べてほしいので、ひとつにまとめました。豚肉はロース・もも・こま切れなど何でもOK！脂身の量が多い時は炒め油は不要です。牛肉で作ったり、仕上げに温泉卵をのせてもおいしいです。
材料
- 豚肉薄切り 300グラム
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 3個
- しょうゆ 大さじ1
- 焼肉のタレ 大さじ1
- すりゴマ お好みの量
- 塩 少々
- 生姜 １片
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
生姜はみじん切り。にんじんはせん切り、玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは細切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、生姜を入れていい香りがしてきたら、肉を入れて炒める。
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3
肉に火がとおってきたら、にんじん・玉ねぎ・ピーマンを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。
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4
しょうゆ・焼肉のタレを加えてからめ、すりゴマをふってひと混ぜしたら完成。ごはんの上にのせる。
コツ・ポイント
野菜はニラ・キャベツ・長ネギなど、冷蔵庫にあるものでアレンジOK！赤と緑の野菜が入ると彩りがきれいです。
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・生姜は、どれも千切りにして冷凍保存しておくと、次々加えていくだけであっという間に完成です。
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・生姜は、どれも千切りにして冷凍保存しておくと、次々加えていくだけであっという間に完成です。
