すぐできる牡蠣柿とルッコラのサラダ

牡蠣と柿を使った大人のサラダです
牡蠣の香りと柿の甘みとルッコラの苦味がクセになる味わいです
このレシピの生い立ち
牡蠣と柿を使いたかった時
実家ではサラダに柿を使うことを思い出してアレンジしました！
サラダのドレッシングになるように酢と油で牡蠣を和えているのがポイントです
材料さえあればすぐにできるので、もう一品！にもおススメです

材料

  1. かき 5〜6個
  2. 柿 1個/250g
  3. ルッコラ 30〜40g
  4. オイスターソース 小さじ1
  5. バルサミコ酢 小さじ1
  6. A ごま油 大さじ2
  7. A ニンニクのみじん切り 1/2片分
  8. B バルサミコ酢 小さじ2
  9. B粗挽き黒胡椒 少々
  10. B塩 少々

作り方

  1. 1

    ルッコラと柿は食べやすい大きさに切っておく

    牡蠣は塩水（分量外）で洗い

    フライパンでじっくりから焼きする

  2. 2

    牡蠣を水分が出なくなるまでじっくりから焼きし、少し焼き色がついたらオイスターソースとバルサミコ酢を入れ火を止める

  3. 3

    ボウルにAを入れてあえておき、粗熱が取れた牡蠣をソースごと入れてあえる

  4. 4

    別のボウルにBをあえておき、柿を入れてあえる

    • すぐできる☆牡蠣&柿とルッコラのサラダ作り方4写真
  5. 5

    お皿のフチに、ルッコラを敷き、柿を内側に散らし、真ん中よりにAのドレッシングごと牡蠣を盛る

    • すぐできる☆牡蠣&柿とルッコラのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

コツは特にありません

最初に作る時は分量をこの通りにしてみてください

2回目では、オイスターソースとバルサミコ酢の割合などアレンジしていただければ！と思います

Tags:

A ごま油 / A ニンニクのみじん切り / B バルサミコ酢 / B塩 / B粗挽き黒胡椒 / かき / オイスターソース / バルサミコ酢 / ルッコラ / 柿

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