小麦粉がなくてもホワイトソースに！夜食やランチ、小腹のすいた時など、とろけるチーズで十分濃厚でとろみのある仕上がりに。
このレシピの生い立ち
我が家では定番の即席料理です。お茶漬けじゃなく、もうちょっとこってりしたものが食べたいときに作ったりします。
材料
- ご飯 茶碗 1～1.5
- ソーセージ（ベーコン） 2～3本（2～3枚）
- たまねぎ 1/4個
- 牛乳 200～250ｃｃ
- 水 50～100cc
- 固形コンソメ 1個
- その他好きな具 お好みで
- 仕上げ
- マーガリン（バター） 小さじ1
- とろけるチーズ（または粉チーズでも） 大さじ2～
- 塩・コショウ 適量
- 乾燥パセリ（なくてもいい） 適量
作り方
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1
ソーセージは小口切りに、たまねぎはみじん切りに。ご飯は余りもので十分です。
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2
ご飯・ソーセージ・たまねぎ・牛乳・水・コンソメを鍋にいれ中火～弱火で煮る。水分が減り、ご飯が好みのやわらかさになるまで。
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3
チーズ・マーガリンを入れ混ぜながら煮る。トロトロになったら、塩・コショウで味を調える。あれば最後に乾燥パセリを。
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4
※火が強すぎると焦げやすく、すぐに水分が蒸発します。そのときは牛乳か水を少し足してください。常に混ぜながら煮てください。
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5
■おまけ■
耐熱皿に入れ、とろけるチーズをかけてオーブンで焼けばドリアにもなります。
コツ・ポイント
チーズをたくさん入れれば濃厚になるのでお好みに調節してください。コンソメとチーズに塩分があるので、塩はあまり入れなくても味はしっかりしています。コショウをきかすとおいしいです。とろけるチーズを入れることで、とろっとします。
