コクのあるスープ。フライパン１つで簡単な絶品おそば。2012/03/22人気検索TOP10入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれた味を、フライパンで再現しました。
材料
- そば（乾麺） ３人前
- とりもも肉 250ｇ
- たまねぎ 中１個
- まいたけ １パック
- ごま油 大さじ１
- めんつゆ 250ml（３倍希釈）
- 水 750ml（めんつゆ希釈用）
作り方
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1
まいたけは、よくスーパーで売ってる１株?分を用意してください。
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2
小口に切った鶏もも肉と細切りの玉ねぎ、割りいれたまいたけをごま油でよく炒めます。
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3
炒めた具材に、水を入れ沸騰したらめんつゆを入れます。
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4
めんつゆを入れた後、ひとまぜして沸騰したらすぐに乾麺を入れます。（乾麺は選りすぐりのものを使ってね）
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5
麺がくっつかないようにお箸でかきまぜ、麺の茹で時間ぶん煮込んで出来上がり！
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6
※めんつゆは味を見てお好みに調節してください。煮詰まって濃くなるので、薄めに作るとちょうど良いです。
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7
＜応用編＞
汁にコクがあるので、汁を濃い目に作って、つけそばもできます！ -
8
＜ご注意>
お蕎麦のゆで汁が粉っぽくなる蕎麦はむいていません。煮込んでも大丈夫なものをなるべく使用してください。 -
9
コツ・ポイント
フライパンは直径２６ｃｍのものを使用して、３人前くらいができます。
玉ねぎで甘み・ごま油でコクがでて、まいたけとトリの油でさらにダシが出て旨みがＵＰしています。それを煮込むことによりダシを吸ったおそばができます。長ネギをトッピングが美味。
玉ねぎで甘み・ごま油でコクがでて、まいたけとトリの油でさらにダシが出て旨みがＵＰしています。それを煮込むことによりダシを吸ったおそばができます。長ネギをトッピングが美味。
