包丁いらずで、すぐにできるカレーです。シーフードと、炒めたまねぎが入っているので、長く煮こまなくてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
娘が赤ちゃんだった頃、家のカレーが食べたいけれど、野菜を切って、煮込む時間がなかったので、すぐにできるカレーを考えました。
材料
- 冷凍シーフードミックス １袋
- 大豆缶 (ドライパック) １缶 (１４０ｇ)
- 炒めたまねぎ １袋 (１００ｇ)
- カレールー ４人分
- 水 ４００～５００ｃｃくらい
- オリーブオイル 大１～２くらい
- にんにくチューブ ２ｃｍくらい
- 塩 少々
- こしょう 少々
- かくし味 適量
作り方
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1
冷凍シーフードミックスを解凍して、水気をきっておく。
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2
鍋に、オリーブオイルと、にんにくチューブを入れて、にんにくの香りが出てきたら、シーフードミックスを入れて炒める。
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3
シーフードミックスに、火がとおったら、塩、こしょうをして、大豆を入れ、炒める。
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4
大豆がなじんだら、炒めたまねぎを入れ、水をいれて、沸騰させ、あくをとり、5分くらい煮こむ。
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5
４に、カレールーを入れて溶かし、かくし味を入れて混ぜ、少し煮こむ。
コツ・ポイント
シーフードミックスは、エビとイカのを使いました。１袋１６０ｇでしたが、シーフードたっぷりがいい方は、２袋くらい使っても大丈夫だと思います。１６０ｇだと豆多めな感じです。
かくし味、牛乳・しょうゆです。(あれば、チョコやりんごジュースも)
かくし味、牛乳・しょうゆです。(あれば、チョコやりんごジュースも)
