すぐできるアボカドと明太子のアヒージョ

アボカドも明太子も生で食べれる食材なので、すぐにできます。また、明太子の塩分が強いので味付けもほぼしないので簡単です♪このレシピの生い立ち明太子が余っていたので。

1. アボカド 1個
2. 明太子 80ｇ
3. オリーブオイル 75ｃｃ
4. にんにく 1かけ
5. ブラックペッパー 適量
6. （塩 ひとつまみ）
7. （パセリ 適宜）
8. 好きなパン（バゲットでも食パンでも） 好きなだけ

1. 1

   アボカドは大きめに切る。明太子は3センチ大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   スキレット又は小さめのフライパンにオリーブオイルを入れる。ニンニクを入れて、弱火でふつふつと火を通す。
3. 3

   アボカドを加える。
4. 4

   ※用意した明太子は一度炙りで食べて塩分と辛みが強かったので、味付けなし。塩味がたりない明太子ならここで塩をひとつまみ

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   アボカドに軽く火が通ったら、明太子を投入。
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   明太子はあまり火を通さず、周りが白くなる程度で火からおろす。
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   ブラックペッパーをたっぷり。あればパセリのみじん切りをふりかけてください。
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   気の合う相手とならつぶしながら食べるとバゲットなどに乗せやすいです。
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コツ・ポイント明太子がかなり塩分があり、とうがらしの辛みも強かったので、鷹の爪を入れたり、塩で味付けしたりしませんでした。オリーブオイルとアボカドを混ぜてちょうどいい塩梅になりました。足りないと思ったら塩を足してくださいね。