すぐできるあさりの酒むし

チューブの生姜とニンニクで手間暇いらずです。このレシピの生い立ち酒のおともに・・

1. あさり １パック
2. こねぎ 好きなだけ
3. 酒 １００ccくらい
4. ごま油 少々
5. 醤油 一滴
6. 水 少々
7. チューブの生姜 １センチくらい
8. チューブのにんにく １センチくらい

1. 1

   アサリは塩水につけて砂抜きをしておく。あさりはよく洗い、ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、チュウブの生姜とニンニクを入れる。香りがたったらあさりを投入し軽くいためる。

3. 3

   フライパンに酒を入れる。入れたらすぐに蓋をする。アサリが開くまで蓋は取らないでください。

4. 4

   アサリがあいたら、ねぎを入れ、酒の味を見て、お水を足す。アサリによって味が濃かったり薄かったりします。再び、ふたをする。

5. 5

   煮立ったら、蓋をあけて、醤油をほんの少しだけたらして出来上がり～。

コツ・ポイントお酒の分量は量らないで適当でも大丈夫です。アルコールを飛ばしたほうがいいと思うので、長めに蒸してください。味を見てお水とお醤油は加減してください。