うにの瓶詰めを利用した、スピードうにごはん。オレンジ色のきれいなごはんに仕上がります。
このレシピの生い立ち
お正月料理に使った瓶詰めのうにを食べきってしまいたくて思いついたレシピです。料亭のうにごはんとはいきませんが、オレンジ色が鮮やかで手軽にできるうにごはんです。
材料
- 米 １合
- 酒 小１
- みりん 小１
- 白だし 小１
- 塩 小１/２
- 水 調味料を差し引いた分
- うに（瓶詰め） ３０g
- もみのり あれば
作り方
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1
米は洗って炊飯器に入れる。(無洗米ならそのままで）
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2
１に調味料を先に入れ、１合の目盛りのところまで水を入れる。うにを入れてよく混ぜる。
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3
炊飯器で普通に炊く。
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4
茶碗によそい、上にのりをかける。
コツ・ポイント
うには、米に混ぜる時、切るようにしてある程度ばらしておくと、炊き上がりにむらがなくてよい。
