牛肉をすき焼きのように甘辛く煮て手巻き寿司に☆ごちそう感いっぱいのメニューです。
このレシピの生い立ち
ごちそうメニューのすき焼きとお寿司を掛け合わせた豪華な手巻き寿司♪ ガッツリお肉のお寿司にあっさりとした松茸の味お吸いものが相性◎
材料
- 牛薄切り肉 200g
- 貝割れ大根 適量
- 酢飯 1合分（330g）
- 焼き海苔 4枚
- 【調味料】
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
鍋に【調味料】を入れて中火にかけ、沸騰したら牛肉を加えて煮る。
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2
牛肉の色が変わったら火から下ろし、粗熱を取る。
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3
焼き海苔は半分に切り、酢飯を広げて乗せる。
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4
<2>と貝割れ大根を乗せて巻く。
コツ・ポイント
牛肉は火を通しすぎると固くなるので注意しましょう。甘辛い牛肉に貝割れ大根をプラスすることで味も食感も良くなります。豚肉を焼いて、ねぎ塩だれを合わせるのもおすすめです。
