すき焼きの残り汁でガリバタ鳥大根

ガリバタ味でご飯にぴったりのおかずです。このレシピの生い立ちすき焼きで余った汁がもったいなくて、次の日も違った味で飽きずに食べれるレシピを考えました。

1. 胸肉 1枚
2. 大根 3/1本
3. 残り汁 あるだけ
4. 片栗粉 適量
5. バター 大さじ2
6. ニンニクチューブ 適量
7. 砂糖 大さじ1

1. 1

   大根を切って鍋に水とお米をひとつまみ入れ、大根が透明になるまで下ゆでする。

2. 2

   胸肉は繊維に逆らって一口大に切り、袋に入れて、ニンニク、砂糖、残り汁大さじ2を入れて揉む、大根が煮えるまで放置。

3. 3

   大根が煮えたらザルに取って、鶏肉を入れた袋に片栗粉を入れて混ぜて、油を引いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   焼けたら大根、残り汁、バター、ニンニクを入れてしばらく煮てとろみが出れば完成です。

コツ・ポイント大根の皮も栄養があるし、もったいないからむきません、残り汁の旨みがあるので味付けも簡単です。