冬の夕飯にぴったり。手抜き調理で簡単です♪
このレシピの生い立ち
すき焼きのタレが残っていたので、何かできないかな〜と思いつきました。
材料
- うどん １〜２玉
- お肉（牛、豚、鳥なんでも） 50gくらい
- 白ネギ 適量
- えのき １つ
- 葉もの野菜（冷凍ほうれん草もOK) 適量
- 卵 １個
- すき焼きのタレ
作り方
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1
フライパンに油を少し引いて、お肉を軽く色づくまで炒める。
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2
お肉が温もったら、えのき、白ネギ、葉もの野菜を入れる。すき焼きのタレを５０mlほど加える。
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3
タレが少し沸騰したらうどんを上にのせて、お水を少し２０mlくらいうどんにかけてふたをして、蒸し焼き。
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4
１分くらいしてふたを開けてうどんをほぐしたら、溶き卵をまわしかける。最後にふたをしてすきな卵の柔らかさで完成！！
コツ・ポイント
エノキなどなにかキノコ類を入れるとうまみが出ておいしいです。キノコの代わりにゴボウでもおいしいかなと思います。すき焼きのタレがなければ、砂糖、醤油、酒でも代用できます。
