すいかのジャム

スイカをざく切りにしてお鍋に入れ、砂糖も加えて中火にかける。

種とアクが浮いてくるので丁寧に取り除く。

マッシャーなどでザクザク潰しながら水分が飛ぶまで約30分位コトコト。火を止めたらレモン汁を混ぜて完成。