じんわりしみる昆布つゆスープ

野菜たっぷり、昆布つゆを使った優しい味のスープです。このレシピの生い立ち野菜たっぷりのスープをと、このレシピを考えました。

1. 小松菜 1袋
2. えのき 1袋
3. ウインナー 2本
4. 塩、こしょう 少々
5. バター 1かけ
6. 昆布つゆ(4倍濃縮) 小さじ3
7. 水 200ml

1. 1

   フライパンに、食べやすく切った小松菜、石づきを取ったえのき、薄切りにしたウインナー、塩、こしょう、バターを入れ、炒める。
2. 2

   1で全体的にしんなりとしたら、昆布つゆを入れる。
3. 3

   2に水を加え、ふつふつとしてきたら、しばらく煮て、火を止める。
4. 4

   器に3をつぐ。

コツ・ポイント小松菜は葉は大きく、茎は細かく切ります。1では、最初は中火で放置しておくとしんなりとしてくるので、それから菜箸を使って炒めるといいです。