生じゅんさいのゆがき方です。
いろいろな食べ方でお試し下さい
材料
- じゅんさい 200g
- 塩 少々
- 醤油、三杯酢など お好みで
- カップ入りもずく酢 ２パック
- ところてん 小１パック
作り方
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1
じゅんさいを洗い、汚れを取り除き、ざるで水切り。
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2
氷水を準備。
熱湯に塩少々を入れてじゅんさいをさっとゆがき、きれいな緑色になったら冷水にとり、よく冷やす。 -
3
しっかり水を切る。
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4
醤油や三杯酢で。
わさびやおろししょうがを添えます。
基本形です。 -
5
市販のもずく酢に混ぜると簡単な酢の物になります。
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6
ところてんと一緒に。土佐酢や、ところてんのたれを使って。
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7
温泉卵と一緒に。
薄めた麺つゆをかけます。 -
8
お吸い物に。
鱚（きす）と一緒。
ID:17432577 -
9
鶏となすのかやき鍋に入れて。
鍋に入れる時は、ゆがかなくてもOKです。
ID 17339980 -
10
鯛、みずと一緒にしょっつる鍋。
この季節ならでは♡
ID: 17329947 -
11
鯛、わらびと一緒に蒸し物に。
ちょっと色が悪いですが、鯛と昆布のだしで食べるのでおいしい♡
ID: 18588425 -
12
きりたんぽやだまこ鍋に入れることもあるそうです。
私はしたことがないけれど．．．
コツ・ポイント
爽やかなグリーンと食感を楽しむため、洗い過ぎず、ゆで過ぎず、しっかり冷やす．．．でしょうか。
