じゅわっと美味しい煮物

具材はなんでも大丈夫。しいたけなくても美味しいよ♥
このレシピの生い立ち
お母さんの味を覚書〜

材料

  1. 豚ロース 100g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. しいたけ 3個
  4. お酒 大さじ5
  5. お砂糖 大さじ5
  6. ほんだし粉末 6g
  7. しょうゆ 大さじ4
  8. お水 600ml

作り方

  1. 1

    今回は

    こんにゃく

    厚揚げ

    ごぼうちくわ

    しいたけ〜

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは1分ほど湯掻いておきましょ〜

  3. 3

    厚揚げは味がしみしみになるように

    面倒ですが

    5分ほど熱湯でゆでる

    →冷めてから切ります

  4. 4

    豚ロース

    食べやすい大きさに切っておきます

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方4写真
  5. 5

    豚ロース

    油をひかずに

    7.8割炒めます

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方5写真
  6. 6

    厚揚げをいれ

    お酒大さじ5

    砂糖大さじ5

    じゅわっと甘くて美味しい煮物のために

    まず浸透させます♥

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方6写真
  7. 7

    全部具材をほりこんで

    お砂糖＆お酒が回ったら〜

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方7写真
  8. 8

    ほんだし6g

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方8写真
  9. 9

    お水600ml

    沸騰させてあくをとってね。

    沸騰したら弱火に。

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方9写真
  10. 10

    おしょうゆ

    大さじ4

    薄口醤油でも綺麗です。

    我が家にはないので普通〜のしょうゆ。

    • じゅわっと美味しい煮物♥作り方10写真
  11. 11

    蓋して弱火で30分。

    具材が浸かってなければ落し蓋〜

  12. 12

    30分経ったら

    火を止めて

    食べる前にお風呂の温度くらいまでは

    冷ますことで味がググッと入ります♥

  13. 13

    食べる前に

    温め直しても良し。

    冷蔵庫で冷たく冷えてても美味しい煮物〜

コツ・ポイント

コツもポイントも順番だけ！

お砂糖の味を入れ込むこと＆必ず1度冷ますこと♥

Tags:

お水 / お砂糖 / お酒 / しいたけ / しょうゆ / ほんだし粉末 / 厚揚げ / 豚ロース

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