じゃぱんぽてと里芋ソーセージの炒焼

じゃがいも のかわりに里芋を使って、醤油の香りを加えて、和風のジャーマンポテト風に仕上げてみました♪

1. 里芋 5〜6個
2. ボロニアソーセージ 1本
3. 丸鶏ガラスープ 小さじ1
4. オリーブ油 大さじ2
5. 塩 少々
6. 粗挽きブラックペッパー 好みの量で
7. 濃口醤油 大さじ1弱
8. お好きな方は　ニンニク 1かけ
9. 粉チーズ お好みの量で

1. 1

   里芋の皮を剥き、5ミリ幅ほどの輪切りにします

2. 2

   フライパンにオリーブ油をいれ、ニンニクを入れる場合は、弱火でニンニクの香りがたつまで炒め、ニンニクを取り出します

3. 3

   里芋をフライパンに入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします

4. 4

   里芋に半分ほど火が通ったら、丸鶏ガラスープを加えて、軽く混ぜます

5. 5

   ボロニアソーセージを5ミリ幅ほどの輪切りにします

6. 6

   フライパンにボロニアソーセージを加え、塩、胡椒をします(ソーセージに塩気があるので、塩を控えめにします)

7. 7

   里芋が崩れないように、ひっくり返すように混ぜます

8. 8

   火を止め、香り付けに醤油を回しかけ、混ぜます

9. 9

   お皿に盛り付け、好みで粉チーズをかけてください

コツ・ポイントソーセージの塩気が強いので、塩は控えめにしたほうがいいです。里芋は形が崩れやすいので、炒めるというより焼くような感じで火を通します。