冷蔵庫で1ヶ月ぐらいは保存できます。茹でたてうどんやご飯、生野菜に合わせてどうぞ♪このレシピの生い立ちこれでいつでも、本場盛岡の味が楽しめます♪
- 牛豚ひき肉 300g
- 干し椎茸 4個くらい
- 長ネギ 1本
- ニンニク＆しょうが 各おろしチューブ1/3
- ごま油 大さじ3
- 中華スープの素 大さじ1
- 干し椎茸の出汁 250cc
- 味噌 大さじ5
- 麺つゆ 80ccくらい
- 黒すりごま 1袋
- 蜂蜜 大さじ2
作り方
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1
ショウガとニンニクをごま油でさっと炒める
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2
干し椎茸を分量内の水250ccで出しをとる。
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3
干し椎茸と、ネギはみじん切りにする。
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4
ひき肉とねぎ干し椎茸を入れ、火が通るまで炒める
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5
残りの材料を全ていれ、全体がよく混ざり合うように炒める
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6
水分は完全に飛ばさず、固めのドロッとしたペースト状になれば完成。
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7
冷めてから保存容器に入れる
コツ・ポイントうどんは柔らかめに煮たものに、この味噌をのっけて、ゆで汁を大さじ1程度かけて食べるのが好きです♪
