晩ごはん用に和風な大人向けオムライス。いかがでしょう？
材料
- じゃこごはん
- ごはん 茶碗１杯半
- じゃこ ひとつまみ
- ピーマン(みじん切り) 半個分
- 塩コショウ 少々
- 昆布だし 少々
- オリーブオイル 小さじ１
- オム
- たまご ２個
- 塩コショウ 少々
- 昆布だし 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- あん
- 水 大さじ８（１２０ｃｃ）
- 本つゆ 大さじ１（１５ｃｃ）
- 水溶きかたくり粉
- かたくり粉 小さじ１（５ｇ）
- 水 大さじ１（１５ｃｃ）
- いろどり
- 青のり 適量
- 紅ショウガ 適量
作り方
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1
材料はこれだけ。ご飯とじゃこ、ピーマンは耐熱の器に入れましょう。
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2
じゃこご飯の上に塩コショウ、昆布だし、オリーブオイルをかけて、このままレンジに。
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3
まずは６００Ｗで１分３０秒、取り出してよく混ぜて、更に１分。
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4
合計２分３０秒、更によく混ぜてじゃこご飯は出来上がりです。
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5
あんを作りましょう。水溶き片栗粉を準備して、フライパンに分量の水と本つゆを入れてしっかり沸かして、
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6
沸いたところに水溶き片栗粉を一気に入れて、しっかりと混ぜながら煮詰めます。
写真くらいのトロミになったらオッケー -
7
タマゴいきましょう。普段は３個使ってクリームなども入れますが、和風なので２個、塩コショウと昆布だしを入れてよく混ぜます。
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8
オリーブオイルを熱したフライパンに卵を一気に入れて、この後はレシピID : 19688720をご参考にしてくださいね。
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9
キッチンペーパーでちょいちょいっと形を整えて、あんをかけて、このままじゃちょっと味気ないので、
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10
彩に紅ショウガと青のりをトッピングして出来上がり。
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11
あんのトロミ付けは意外と難しいので、お好みのソースやケチャップでもいいと思いますね^^
コツ・ポイント
オムライスはご飯に味が付いているのでソース類はあんまり味が濃かったりすると味に味が重なってしょっぱくなりますね。
あんのトロミはしっかり沸かすのがコツです。なので最初に入れる水は多めがいいですよ？煮詰めて味を調整する感じです。
あんのトロミはしっかり沸かすのがコツです。なので最初に入れる水は多めがいいですよ？煮詰めて味を調整する感じです。
