じゃこと漬物の柚子風味醤油パスタ

あっさり？で美味しいです(^q^)このレシピの生い立ちオイル系のパスタが食べたくて冷蔵庫にあったもので作りました。

1. じゃこ 好きなだけ
2. 葉物のお漬物(今回は水菜) 好きなだけ
3. 鷹の爪 1本
4. 柚子こしょう 小さじ1/2
5. 醤油 小さじ２
6. パスタのゆで汁 大さじ３
7. 塩 少々
8. のり 好きなだけ
9. サラダ油 大さじ１
10. ごま油 大さじ１/２

1. 1

   ちりめんじゃこはごま油を敷いて弱火でカリカリになるまで炒める。パスタを茹でるお湯をわかす。

2. 2

   輪切りにした鷹の爪をサラダ油を敷いたフライパンにいれ香りをつける。漬物を炒める。

3. 3

   パスタのお湯が沸騰したら塩を入れて茹でる。２にゆで汁を入れてよく混ぜる。柚子こしょうと醤油、塩で味付けする。

4. 4

   パスタがゆで上がったら、ザルに移さずに鍋から直接３に投入し、中火で３のソースと絡める。

5. 5

   ４をお皿にもって、ちりめんじゃこを油ごとパスタにかけ、最後に海苔をのせてて出来上がり！

コツ・ポイントゆで汁でソースを作ることでパサパサになりません。漬物はどんな物でも美味しいと思います！