じゃこと大豆の鉄火みそ

常備菜としておすすめです！このレシピの生い立ち新潟市食生活改善推進委員中央支部が考案したレシピです☆常備でき、1品足りない時にもおすすめです。

1. 大豆水煮缶 1缶(120g)
2. 片栗粉 小さじ1/2
3. ごぼう 小1本(100g)
4. 片栗粉 小さじ1/2
5. じゃこ 20g
6. 揚げ油 適量
7. A　味噌 小さじ１
8. A　砂糖 小さじ1
9. A　みりん 小さじ２

1. 1

   ごぼうは斜め薄切りにし、片栗粉をふり、揚げる。(太いごぼうは縦半分に切る)

2. 2

   大豆に片栗粉をふり、油で揚げる。

3. 3

   じゃこは素揚げする。

4. 4

   鍋にAを合わせて火にかけ、フツフツよしたら火を止め①～③を入れて混ぜて完成。

5. 5

   【栄養価】エネルギー106kcalたんぱく質6.5g脂質4.7g炭水化物9.6g食塩相当量0.7g

コツ・ポイント■ポイント乾燥大豆を利用しても作れ、戻した大豆よりも触感が良くなります。お好みでアレンジしてください！