じゃことピーマンの炒め物

酒の肴。お弁当の隙間にどうですか？このレシピの生い立ち何かの本で、じゃこ・にんにくを炒めた料理が出てたのを思いだしたんですが・・・その時は、めぼしいお野菜がピーマンしかなかったので・・・

1. ピーマン ５個
2. じゃこ 軽く一つかみ
3. にんにく 一片
4. 塩・こしょう 適量
5. サラダ油 大さじ２

1. 1

   ピーマンは、種を除け　細切りにする。にんにくは、みじん切りにしておく。

2. 2

   サラダ油をフライパンに引き、にんにくを入れる。香りがたち始めたら、じゃこを入れる。じゃこは、きつね色になるまで炒める。そこに、①のピーマンを入れ、火が通ったら、塩・こしょうをして出来上がり。

コツ・ポイント酒の肴には、にんにくを２片・塩・こしょうを強めにした方がいいかもです。