じゃが詰め肉巻きピーマン

マッシュポテトの詰まった肉巻きピーマン！おつまみにもお弁当にも♪このレシピの生い立ちピーマン肉詰め食べたい！と思い、でも挽肉がない…ということで作ってみました。

1. 豚バラ薄切り肉 4～8枚
2. ピーマン 2個
3. じゃがいも 3個
4. ☆塩 適量
5. ☆コショウ 適量
6. ☆バター 5g
7. ●しょうゆ 大1
8. ●みりん 大1
9. ●酒 大1

1. 1

   ジャガイモの皮を剥いて芽をとり、ラップに包む。レンジで600wで5分温め、熱いうちに潰す。

2. 2

   潰したジャガイモに☆の調味料を加えてよく混ぜる。※バターはじゃがいもが滑らかになるくらい入れて下さい
3. 3

   ピーマンを半分に切って種をとる。
4. 4

   ピーマンに2を詰める。隙間なくしっかり！
5. 5

   豚バラ肉を平らに広げる。細い場合は２枚をずらして重ねてもいいです。
6. 6

   じゃがいもの面がすべて隠れるように、ピーマンを巻いていく。
7. 7

   巻けたら軽く片栗粉をまぶすと、形が崩れにくいです。
8. 8

   巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中～弱火でじっくり焼く。
9. 9

   焼き色が着いたら返す。
10. 10

    豚肉に火が通ったら、●の調味料を入れて煮絡める。
11. 11

    お好みで辛子をつけて頂きましょう。

コツ・ポイント・焼きはじめるとき、しっかり巻き終わりの部分に焼き色がついてから返しましょう。早すぎると崩れます。・じゃがいもを詰めた面が露出していると、最後の手順でぐちゃっとなります汗 ので、じゃがいもを豚肉でフタするように巻いてください。