今が旬の新じゃがをバター醤油味に仕上げました♪♪タマネギを先に炒めることでジャガイモとの食感のちがいも味わえます
このレシピの生い立ち
ご家庭の台所にストックしやすい定番野菜を使って、簡単に手早く作れるものをと思い考えたレシピです
材料
- じゃがいも 230g
- たまねぎ 60g
- サラダ油 大さじ2弱
- パセリ等のトッピング 適量
- 醤油（濃口しょうゆ） 大さじ1.5
- バター風味マーガリン 小さじ2強
作り方
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1
ジャガイモを水洗いし皮をピーラーか包丁で薄めに剥き、ボウルに水をはり水にさらす
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2
タマネギを薄切りスライスする。タマネギは水にさらさなくてよい
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3
熱したフライパンにサラダ油をひき、まずタマネギを炒める。強火や中火で手早く炒める
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4
③のタマネギが少し透き通ってきたら、①で用意したジャガイモをザルにあげて水気をきってから、③のフライパンに入れよく炒める
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5
④のフライパンをやや強めの中火にして、蓋（フタ）をして様子を見ながら2分ほど加熱する。全体に火がとおったら調味料を入れる
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6
⑤の調味料が全体によく馴染んだら、火をとめ、お皿に盛り付けパセリや粗挽き黒胡椒、粉末七味、すりゴマなどお好みを少量のせる
コツ・ポイント
バター風味マーガリンを本物バターにするとより本格的な味わいに。細めにカットしたニンジンをひかえめに適量まぜこむと緑黄色野菜も同時に摂れます。仕上げのパセリは乾燥パセリでも新鮮なみじん切りした生パセリでもどちらでもお好きなほうを
