じゃが芋のクネドリーキスロバキア

汁気のある肉料理と食べるスロバキアのジャガイモ料理です。イタリア料理のニョッキを巨大にした感じでしょうか(・∀・)

材料

  1. ジャガイモ 大4個
  2. 強力粉 1と1／4カップ
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 卵 1個
  5. 塩 小さじ1弱

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮付きのまま丸ごと茹でます。茹だったら、熱いうちにお湯をきって皮を剥いてマッシャーで潰します。

  2. 2

    ジャガイモの真ん中を窪ませて塩、卵、片栗粉、強力粉を入れます。

    • じゃが芋のクネドリーキ　（スロバキア）作り方2写真
  3. 3

    よく捏ねる。粉っぽかったら卵で調整してください。捏ねている間に鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。

    • じゃが芋のクネドリーキ　（スロバキア）作り方3写真
  4. 4

    パン生地よりもずっと柔らかくてベタベタしている感じでOKです。

    • じゃが芋のクネドリーキ　（スロバキア）作り方4写真
  5. 5

    捏ねている間に鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。二等分して丸太状に丸めます。打ち粉をふると良いでしょう。

    • じゃが芋のクネドリーキ　（スロバキア）作り方5写真
  6. 6

    形成したらすぐに熱湯で茹でます。20−30分くらいです。

    ベトベトし過ぎていたらガーゼで包んで茹でましょう。

    • じゃが芋のクネドリーキ　（スロバキア）作り方6写真
  7. 7

    お湯をきって、糸をつかって厚さ2.5ｃｍくらいにカットします。

    熱々のうちに肉料理と一緒に召し上がれ(・∀・)

  8. 8

    一緒に食べると美味しいスロバキアのシチューはこちら。

    レシピID : 17800870

コツ・ポイント

一緒に食べると美味しい、スロバキアのシチューのレシピはこちら

http://cookpad.com/recipe/1593055

ジャガイモのクネドリーキ bramborový knedlíky は色々なバージョンがあります。

Tags:

ジャガイモ / 卵 / 塩 / 強力粉 / 片栗粉

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