高菜漬けとごま油が合う♪
ビールが進む、ごはんが進む1品です。
このレシピの生い立ち
いただきものの高菜漬けをおかずとして食べたくて。
材料
- じゃが芋 小さめ2個(180g程度)
- ごま油 大1/2
- 高菜漬け 60g
- 鷹の爪(小口切り) 1本
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 小1/2
- 煎りごま 大1
作り方
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1
じゃが芋は5〜6ミリ程度の細切りにして水にさらし、高菜漬けは細かく刻んでおく
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2
鍋にごま油を熱し、温まったら、水気をよく拭いたじゃが芋を入れて炒める
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3
じゃが芋に油が回り色が変わってきたら、鷹の爪と高菜漬けを加えてさらに炒める
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4
塩と醤油で味を調え、仕上げに煎りごまを振ってできあがり♪
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5
11/02/25:
トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました
コツ・ポイント
☆ごま油がこってりし過ぎる場合は、サラダオイルと半々でもOKです
☆高菜漬けの塩分や酸味に応じて、塩と醤油は加減してください
☆高菜漬けの塩分や酸味に応じて、塩と醤油は加減してください
