じゃがいもとまいたけをホットドレッシングでいただきます！すっぱさがヤミツキになっちゃうよ～～！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったのを自分なりにアレンジしました。すっぱいのが好きな方にはオススメです。
材料
- じゃがいも 中3個
- まいたけ 1パック
- ベーコン 80g
- ミニアスパラガス 1束
- にんにく ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ４
- お酢 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
じゃがいもはよく洗って皮付きのまま適当な大きさに切り、ゆでる。
まいたけはほぐす。にんにくはスライスしておく。 -
2
ミニアスパラガスは半分に切ってさっとゆでる。
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3
茹で上がったじゃがいもの皮を向き、大き目のボウルに入れて、オリーブオイル大さじ2をかけておく。
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4
フライパンをあたため、にんにくとオリーブオイルを入れる。香りが立ってきたらベーコン・まいたけ・アスパラガスの順にいれ、塩こしょうと炒め合わせる。
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5
材料に火が通ったら、最後にお酢を入れさっと混ぜ合わせる。
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6
３のボウルに5を入れ、さくっとあえて完成♪
コツ・ポイント
ミニアスパラガスは火も通りやすくておすすめ。かわりにいんげんでもいいですよ。お酢を入れたあとはあまり火を通さない方がいいです。
