たっぷりのひき肉とタマネギに負けないじゃいもとかぼちゃの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけだと少しこってりし過ぎ、なので、じゃがいもと混ぜてコロッケを作りました。
材料
- じゃがいも（120～130ｇの大きさ） 6個
- かぼちゃ 200ｇ
- 豚ひき肉 150ｇ
- タマネギ 大１個
- 炒めバター 10ｇ
- パン粉 適宜
- 溶き卵 適宜
- 塩コショウ 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
じゃがいもとかぼちゃの皮をむき、柔らかくなるまでゆでてください。
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2
タマネギとひき肉をバターで炒め、１）の茹でたじゃがいもとかぼちゃと混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。
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3
パン粉は、冷凍しておいたパンをﾌｰﾄﾞｶｯﾀｰでパン粉にしました。今回は、玄米フレークを少し加えて香ばしさを出しています
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4
コロッケの形に形成し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で仕上げていきます。
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5
玄米フレークがパン粉に入っているので、パン粉が少し茶色く見えます。
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6
高温でサッとあげて出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃが好きな方は、かぼちゃの割合を多くして作ってください。
