みたらしの甘辛のたれと、もちもちのじゃがいもが合います！簡単に作れるし、冷めてもおいしいのでお弁当にもgoodです！
このレシピの生い立ち
じゃがいもにみたらしあんを付けてみたらおいしかったので、作ってみました(^^)
材料
- じゃがいも 2個
- 塩 ひとつまみ
- かたくり粉 大さじ3
- ○水 カップ1/4
- ○砂糖 大さじ1
- ○しょうゆ 大さじ1/2
- 水溶きかたくり粉
- かたくり粉 小さじ1
- 水 小さじ2
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて3〜4等分に切り、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で5分くらい温める。
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2
じゃがいもが熱いうちにつぶす。
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3
塩とかたくり粉を加えて手でこねる。混ざったら、好きな大きさに平たくまとめる。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、③のじゃがいもを両面に焦げ目がつくまで焼く。
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5
小さめの鍋に○を入れて煮立て、みたらしあんを作る。煮立ったら1度火を止めて水溶きかたくり粉がダマにならないように混ぜる。
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6
④のじゃがいもを皿に盛り、その上にみたらしのあんをかける。
コツ・ポイント
じゃがいもをしっかり潰した方がもちもち感がでます。もっともちもちにしたかったら片栗粉の量を足してください。
