じゃがいも水餃子

食べ応えのある水餃子です！そのまま食べても、スープに入れても美味しく召し上がれます♪このレシピの生い立ち広報いまかね「栄養士ネットワーク掲示板」に掲載している、今金町の特産「今金男しゃく」を使用したレシピをご紹介します！考案：今金町栄養士ネットワーク

1. 今金男しゃく 中１個
2. にら 30ｇ
3. 豚ひき肉 60g
4. 餃子の皮 25枚
5. 片栗粉 大さじ１
6. A
7. ごま油 小さじ１
8. 醤油 小さじ１
9. 塩、こしょう 少々

1. 1

   じゃが芋は茹でて潰し、ニラは５mm幅に切る。

2. 2

   ひき肉をフライパンで炒め、火が通ったらにらとAを加えて軽く炒め、火を止める。

3. 3

   ２に潰したじゃが芋と分量外の水適量を入れ、しっとりまとまる程度の固さにする。最後に片栗粉を混ぜ合わせる。

4. 4

   餃子の皮で３のあんを包み、沸騰したお湯で２分程度茹でる。

5. 5

   茹で上がったらごま油（分量外）を回しかけ、お好みでポン酢や酢醤油をかけて完成。

コツ・ポイント・にらの代わりにネギを使っても美味しいです。