じゃがいも入りゼッポレ

サクサクで軽くて美味しいリングポテト！このレシピの生い立ちサルディーニャのレストランで食べた覚書

1. じゃがいも茹でてピューレ 500g
2. セモリナ粉 350g
3. 粉チーズ 150g
4. 卵 1個＋水=130g
5. リエビト 12g
6. 塩 ひとつまみ
7. 揚げ油 適量

1. 1

   材料を全て合わせてリングにして、油で揚げる。

2. 2

   500 g芋120 g001卵70 gチーズ200 gPancetta8 gリエビトSale

3. 3

   じゃがいも1 kg00 1 kgLievito birra25 g室温水280 gSale 12 g