じゃがいもの器に簡単ソースであえた具、チーズをのせて焼き上げます。焼いたじゃがいもの美味しさがダイレクトに伝わります。
このレシピの生い立ち
焼いたじゃがいもの美味しさを引き立てたかったので。
材料
- 焼いたじゃがいも 3個
- ☆キュウリのピクルス 3本
- ☆蕪の茎または玉ねぎ 1/2株分または1/8個分
- ★ヨーグルト 大さじ1
- ★マヨネーズ 大さじ3
- ★ディルパウダー 少々
- シュレッドチーズ 適量
- ドライパセリ 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、縦長に半分にカットし、包丁で縁を5mm ほど残して中をスプーンでくり貫く。(中身は使いません)
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2
ボウルに★の調味料を入れて混ぜ、5mm 角に切った☆の野菜を加え全体を良くあえる。
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3
1の6個のじゃがいもボートに等分した2、チーズの順に載せ、220℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。
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4
焼き上がったじゃがいもボートにパセリをふる。
コツ・ポイント
じゃがいもはレンチンでも、茹でても構いませんがアルミホイルで包んでオーブンで焼いてみてください。美味しさが違います。グラタン風の中の具は歯応えのある食材なら何でもOK、じゃがいもの食感との対比を楽しみます。
