じゃがいもピーマンのきんぴら

ごぼうのきんぴらとはまた違った美味しさです。シャキシャキした歯ごたえがＧＯＯＤ（o´∀｀)bこのレシピの生い立ちじゃがいもとピーマンがあったので・・・(^^ゞいつもピーマンって冷蔵庫に残ってしまいます。　そんな時は少しの材料で出来るきんぴら風にします♪

1. じゃがいも 2個
2. ビーマン 2個
3. ごま油 大さじ1
4. 砂糖 大さじ1/2
5. 醤油 大さじ1
6. 酒「料理のための清酒」 大さじ1
7. みりん 大さじ1/2
8. ごま 適量
9. 赤唐辛子 1本

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水に2～3分さらす。水けをよくきる。ピーマンは縦に細切りにする。赤唐辛子はへたを切って種を出し、小口切りにする。

2. 2

   フライパンごま油と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、油が温まったら中火にしてじゃがいもを炒める。

3. 3

   全体に油が回ったら、ピーマンを加え、砂糖を入れて炒め合わせる。酒、しょうゆ、みりんを加えて強火にし、汁けがなくなるまで炒める。

4. 4

   器に盛り、白いりごまをふる。

コツ・ポイントじゃがいもは水気をしっかりとってください。