甘辛く味付けしたひき肉を使うので、ソースなしでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものをレシピ化しました♪お弁当に入っていると、お昼が待ち遠しくてたまりませんでした♡
材料
- ジャガイモ 500g(小6個)
- 塩 小さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚ひき肉 100g
- 胡椒 適宜
- 油 大さじ1
- ○酒 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○醤油 大さじ1
- 揚げ油 適当
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉 大さじ2
- パン粉 適当
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにします。
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2
ジャガイモを大きめの一口大に切り、ひたひたの水でゆがく。この時、小さじ1の塩を入れておく。
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3
茹で時間はクツクツしてから、10分程度で爪楊枝がすっと刺されば大丈夫です。ジャガイモをザルにあけ、よく水を切ります。
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4
ボールに入れて木べらなどでつぶす。ホクホク感が残るので、少し固まりが残るくらいでオッケーです。
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5
油大1を敷いたフライパンで、玉ねぎがしんなりするまで炒め、そこへひき肉を入れます。
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6
ひき肉の色が変わってきた頃に○の調味料をいれて、水分が飛ぶまで炒めます。
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7
④のジャガイモを⑥のフライパンへ入れて、よく混ぜます。混ぜにくければボールを使ってくださいね。
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8
コロッケを好きな大きさの小判型にととのえ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。
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9
⑦170℃の油でキツネ色になるまで揚げて完成です。
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10
cこくまろ様、つくれぽありがとうございます✨✨揚げたてホクホクで美味しそうです♡♡
コツ・ポイント
ひき肉を甘辛く炒めたもので作ります。
ソースがなくても美味しいです♪
ソースがなくても美味しいです♪
