甜麺醤、辣醤、オイスターソースをブレンドした、コク深い味わいの麻婆茄子に、じゃがいもをプラス！
このレシピの生い立ち
「ＣｏｏｋＤｏ麻婆茄子」は、
甜麺醤、辣醤、オイスターソースをブレンドした、コク深い味わいの麻婆茄子（なすとひき肉の辛味みそ炒め）の素です。
材料
- じゃがいも 2個(260g)
- 豚ひき肉 100g
- なす 2個
- ピーマン 2個
- パプリカ（赤） 1/2個
- 玉ねぎ 50g
- ホールコーン缶・汁気をきる 20g
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
作り方
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1
①じゃがいもは乱切りにしてゆで、粉ふきいもを作る。
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2
②なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎは小さめの乱切りにする。
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3
③フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
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4
ひき肉がパラパラになったら、②のなす・玉ねぎ、①のじゃがいも、②のパプリカ・ピーマンの順に加えて炒める。
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5
「Cook Do」、コーンを加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
じゃがいもが入って、ボリュームもうれしい一品です。
