じゃがいものポタージュビシソワーズ

玉ねぎとネギは1cm程の厚みに切ります。

バター(分量外)でよく炒めます。

塩を少々

玉ねぎとネギが透き通ってしんなりとしてきたら、1cm程にスライスしたじゃがいもを加えます。

a水、ローリエ、コンソメ顆粒、塩を加えたら中火にかけます。

沸いてから10分煮込みます。

じゃがいもに火が通ったら、ローリエを取り除き、分量の1/3の牛乳を加える。

ハンドブレンダー等でよく撹拌する。

なめらかになったら、残りの牛乳を加えます。

味をみて、塩ホワイトペッパーで味を整え、再度火を入れれば完成。