留学中、イタリア人の友人から教えてもらったパスタです★
このレシピの生い立ち
国際都市ウィーンに留学していたので、あらゆる人種の友人に恵まれ、色々な料理を共に作り、食べ楽しみました。今回のパスタは、イタリア人のシェフの友人の家庭用パスタです。
材料
- Aじゃがいも 中１個
- Aあれば、松のみ 20粒
- Aにんにく １かけ
- 乾燥唐辛子 １個
- パスタ 1.6mm 160g
- オリーブオイル 大さじ4
- 乾燥バジル 少々
- 塩(味付け用) 小さじ１～２
- 塩(パスタ茹で用) 小さじ1
- こしょう 少々
- 茹で汁 大さじ３
作り方
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1
ニンニクは、半分スライス。残り半分ざく切りにします。唐辛子は、２mm位の幅の輪切り。辛いのがお好きな人は、中の種も一緒に
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2
じゃがいもは、1cmのサイコロカット水にさらしておく。その間にパスタ用のお湯を沸かします。沸いたら塩。パスタを茹でます。
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3
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ弱火で2分弱。色がついたらにんにくを引き上げます。火力を強火へ。
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4
Aの材料を投入狐色になったら、唐辛子塩こしょうを。中火へ。パスタ(５分)をフライパンへ。茹で汁を加え強火で汁気を飛ばす。
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5
最後に香り付けのバジルを混ぜて火を止めて完成！！
コツ・ポイント
パスタは、茹ですぎずかために★じゃがいもは、サイコロカットなので、焼く面をコロコロかえて、まんべんなく狐色になるように炒めて下さいね～♪
