冷めても美味しいじゃがいものポタージュ♡
このレシピの生い立ち
台所の奥の方にしまってあったフードプロセッサーを発見し、久しぶりに使ってみました。
材料
- ベーコン 40g
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ 1玉
- オリーブオイル 適量
- 牛乳 600mL
- ポットのお湯 400mL
- コンソメ 2個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 湯でたオクラ お好みで
作り方
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1
ポットでお湯を400mL沸かしておく。大きめの鍋を用意しておく。
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2
ベーコンを出来るだけ細く切る。
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3
じゃがいもを洗って皮をむき、出来るだけ薄めにスライスする。
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4
玉ねぎをくし切りにする。
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5
①で用意しておいた鍋にオリーブオイルをひき、②③④を炒める。
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6
火が通ってしんなりしてきたら、①で用意したポットのお湯を鍋に追加する。
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7
沸騰してきたら、小さなザルを用意し、コンソメがダマにならないように溶かす。かき混ぜながら煮る。
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8
②③④にしっかり火が通ったら、コンロの火を止める。②③④のみ鍋から取り出し、フードプロセッサーで細かくする。
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9
②③④を再び鍋に戻し、泡立て器でかき混ぜながら牛乳を追加する。塩、コショウで味を調整する。
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10
好みでトッピングを乗せて完成！
（写真では湯でたオクラを乗せています）
コツ・ポイント
機種にもよるかもしれませんが、フードプロセッサーにスープごと入れてはいけないみたいです。そのため、野菜とベーコンのみフードプロセッサーで細かくしてから鍋へ戻す方法をとっています。
