じゃがいものスパイス炒め

スパイスでじゃがいもを美味しく(*^^*)このレシピの生い立ち知人から上質なオーガニックバターをいただきました(*^^*)普段バターを殆ど使わないのですが、せっかくいただいたので美味しく使わせていただこうと思い…普段オリーブオイルで作ってるスパイス炒めをバターで作ってみました☆

1. じゃがいも 中2つ
2. バターorオリーブオイル 10g程
3. コリアンダーパウダー 小さじ1〜お好みで
4. 塩 ※お好みの量
5. 乾燥バジル お好みで
6. 仕上用バターorオリーブオイル お好みで
7. 水 100cc程

1. 1

   じゃがいもをよく洗って芽を取る。(美味しくて栄養もあるので皮は剥きません)

2. 2

   やや厚め(1～1.5㎝ )のいちょう切りにする。

3. 3

   鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かす。溶けたらじゃがいもを入れてバターを全体に絡める。

4. 4

   水を加え蓋を閉めて、3~5分 じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋を開けて、コリアンダーパウダーを加える。水分が飛ぶまで炒める。

6. 6

   水分が飛んだら バジルと塩を振り全体に絡めて完成！お好みで、仕上げにバターを少し追加しても。

コツ・ポイント※バターの塩分次第で、塩の量を調整してください。バターは出来るならオーガニックのものを☆じゃがいもも皮ごと食べたいので 自然栽培やオーガニックのが良いですね♪スパイスはコリアンダーパウダーの代わりにガラムマサラなど…お好みで！