フランス・アルザス地方の郷土料理！スライサーで千切りにしたじゃがいもを丸く薄く焼きました☆
このレシピの生い立ち
フランス・アルザス地方の郷土料理！素材の美味しさを生かしたシンプルなじゃがいものガレットは付け合せにもなりますし、メインとしていただいても美味しいです！じゃがいもと合わせる調味料は試行錯誤しながら作ってみました！玉ねぎも入れてさっぱりと！
材料
- じゃがいも(大) １個
- 玉ねぎ(小) 1/2
- 小麦粉 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
- クレイジーソルト 小さじ1
- 粒こしょう 少々
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ3
- バター 適量
作り方
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1
この料理で大切なじゃがいもの千切りはスライサーで作ります！
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2
玉ねぎも同様にスライサーで千切りにして、キッチンペーパーで水気をとります
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3
千切りしたじゃがいも・玉ねぎに小麦粉・マヨネーズ・パルメザンチーズ・クレイジーソルト・粒こしょうを入れ混ぜる
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4
オリーブオイルをひいたフライパンに生地を丸くのせ、形を整えます！
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5
弱火で1分ほどふたをして中まで火が通るように、蒸し焼きにします。
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6
こんがりきつね色になったらひっくり返して平たく形を整え、固め、お好みの料のバターをのせて焼きます！
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7
最後にもう一度ひっくり返してバターをのせためんをこんがり焼きます！(中火）
花の塩やバジルしょう油ソースを添えて！ -
8
こんなふうに♡一枚で焼いてソーセージをのせても美味しかったです！
コツ・ポイント
じゃがいも・玉ねぎはスライサーで千切りすると簡単・きれいにしあがります！じゃがいもは水にさらさないのがポイントです！玉ねぎも水気をとっておきましょう！8~10cm位小さめに焼きました♡焼き時間の短縮・ひっくり返しやすいので失敗もありません！
