中華系居酒屋で食べたジャガイモ炒めがおいしかったので。チャレンジ！
このレシピの生い立ち
中華風居酒屋で見かけました。オーソドックスだけど、オイスターが効いてておいしいよ♪
材料
- じゃがいも(メークイン) 2個
- オイスターソース 大さじ2
- 胡椒 多め
- 塩 適量
作り方
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1
こんな感じで切る。
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2
水にさらす
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3
水を切ってフライパンへ（油をしいてないので、テフロンでなければ、くっつかないように注意）
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4
水気が飛んだら少量の油を加えます
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5
周りが透明な感じになったら火を止めてオイスターソースを絡める
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6
塩コショウをして味を調えます。
コツ・ポイント
■水気のあるジャガイモをそのまま油で炒めると飛ぶので、水気が切れるまで油なしで炒めます。■じゃがいもだけど、硬いところが残っている方がおいしいと思うので、火はさっと■最後の胡椒は多めに。
