じゃがいもホクホク！高野豆腐は味しみしみで美味しいですよ〜(´∀｀)
このレシピの生い立ち
給食にこんな感じのがあったなー、と思って作ってみました。
材料
- じゃがいも ３〜４個
- 高野豆腐(一口サイズ) １袋(約50g)
- にんじん 小１本
- 玉ねぎ １個
- 卵 ２個
- だし汁 500cc
- ○砂糖 大４
- ○みりん 大４
- ○しょうゆ 大５
- ○酒 大５
作り方
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1
じゃがいもは一口大、にんじんは小さめの一口大、玉ねぎはくし形に切る。
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2
鍋にだし汁、じゃがいも、にんじん、高野豆腐を入れ火にかける。
だし汁は、水＋高野豆腐に付いている粉末調味料でもＯＫです。 -
3
煮立ったら玉ねぎを入れる。再度煮立ったらアクを取り、○の調味料を入れる。弱火でしばらく煮る。
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4
最後に溶き卵をまわし入れ、卵の表面が固まってきたらザックリ混ぜる。蓋をしてしばらく蒸らす。
コツ・ポイント
卵はしっかり火を通した方が美味しいと思います〜(´∀｀)
