じゃがいもと玉ねぎの豆乳みそ汁

まろやかな、簡単みそスープです。このレシピの生い立ちスーパーのレシピカードを一目見たとき、簡単そうだし、家に材料があったので作ってみました(*’-‘*)　ちなみにレシピカードでは塩蔵わかめを使っていました。具はきのこでも美味しいかもです。

1. じゃがいも １コ
2. 玉ねぎ １/２コ
3. 乾燥わかめ 20g
4. 豆乳 200cc
5. だし汁 200cc
6. みそ 大２

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、半分に切り5mm厚さに。玉ねぎも5mm厚さに。わかめは水で戻す。
2. 2

   鍋にだし汁と手順①を入れて火にかけ、水から３～４分くらいゆでる。
3. 3

   じゃがいもに火が通ったら、みそ、豆乳を加え、ひと煮立ちしたら出来上がりです。

コツ・ポイントみそと豆乳を加えてからは、あまり煮詰めないように。味が濃くなります。４人分の材料は倍でいいと思います。