カリッもちっっとした食感でとても美味しいです！おつまみにも最適です！
このレシピの生い立ち
漫画でポムガレットの作り方を見たので、家にある材料で自己流にアレンジして作ってみようと思い作りました。
材料
- じゃがいも 2個
- 桜えび(乾燥) 適量
- スライスチーズ 3枚
- ☆水溶き片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ3:片栗粉 大さじ1 の割合で
- ☆薄力粉 小さじ1
- ☆塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、千切りにしてボウルに入れておきます。
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2
1に、桜えびとスライスチーズ、☆を加えてよく混ぜます。
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3
フライパンにごま油を熱し、2を薄く広げ、水溶き片栗粉を大さじ1加え蓋をして中火で4分蒸し焼きにします。
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4
4分たったら、蓋を外しひっくり返します。ひっくり返したら、再び蓋をして4分蒸し焼きにします。
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5
両面きつね色になっていれば完成です。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
じゃがいもは、切ったあと絶対に水で洗ったり、さらしたりしないでください。じゃがいものデンプンが剥がれてうまく焼けなくなってしまいます。
