簡単なおつまみ。
このレシピの生い立ち
パスタを作る行程と同じです。
材料
- じゃがいも 中６個
- タコ １５０g（お好みでもっと多くてもOK)
- にんにく ２、３かけ
- オリーブオイル 大さじ４、５
- 白ワイン(酒) 大さじ２
- 鷹の爪 １、２本
- 塩またはガーリックソルト 小さじ２〜３
- バジルまたはディル 適宜
作り方
-
1
＜下準備＞
じゃがいも、タコを一口大にカット。
にんにくをみじん切り、鷹の爪を小口きりにカット。 -
2
＜調理＞
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて弱火で加熱。じゃがいもを追加して弱火のまま蓋をして１０分。 -
3
じゃがいもが固いタイミングでにんにく、鷹の爪を投入。（にんにくの焦げ付きを防ぐために、後から投入します）
-
4
塩、こしょう、白ワインで味付け。（※１）イモが柔らかくなったら、タコを投入。（※２）
-
5
最後にバジルまたはディルをいれてオリーブオイルをふりかけて完了。
コツ・ポイント
（※１）後から追加するタコの塩気を考慮して塩加減は控えめに。
（※２）タコを入れてからの加熱時間が長いと、タコが固くなるので気をつけてください。
（※２）タコを入れてからの加熱時間が長いと、タコが固くなるので気をつけてください。
