ソーセージは炒めると美味しいですよね。
ただ炒めるだけでなくちょっとお野菜を入れると、ボリュームのあるおかずになります。
このレシピの生い立ち
以前生協で載っていたレシピを作ってみたら、とても子供達に評判がよくって。
このソーセージはボローニャタイプですが、ベーコンやフランクフルトタイプでも美味しいですよ。
色々アレンジできるので、よく作ってます。(カレー味にしたり・・・)
ビールのお供にももちろん最適です。
材料
- じゃがいも 2個
- ソーセージ 1～2本(135ｇ/1本)
- インゲン 適量
- バター 大さじ１
- オリーブオイル 大１
作り方
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1
ソーセージは７～８ｍｍのスティック状に切っておく。
じゃがいもは皮をむいて５ｍｍ程度の棒状に切って、水にさらしておく。
インゲンはスジを取り、さっと茹でてじゃがいも等と同じ長さの斜め切りにしておく。 -
2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら、ソーセージ・茹でたインゲンをいれ、炒める。
-
3
お酒大さじ１杯を入れて、少しの間(２・３分)ふたをして弱火にしておく。
砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々、醤油小さじ１杯を入れて、味をみながら調える。
コツ・ポイント
インゲンの代わりにアスパラやピーマンを入れてもＯＫ。
きのこ類(エリンギ・まいたけ等)を入れても美味しいですよ。
きのこ類(エリンギ・まいたけ等)を入れても美味しいですよ。
